“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”，一场春雨过后，地皮菜遇见濛生生的雨水，大展了。 那些没有受污染的潮湿草地上、石头缝里就会长出大大小小、晶萤剔透、水灵灵鲜嫩嫩的地皮菜。地皮菜又名地木耳、地皮菌、地软儿等，是真菌和藻类的结合体，呈暗绿或黑色，有点象泡软的黑木耳。

我所在企业附近的田间地埂上、山沟里、河滩上就有地皮菜，每当雨过天晴，就看见退休的大妈们三三两两点缀在里埂上、河滩里，她们跨过一个个地沟，不厌其烦地翻遍每一块石头，寻找自己喜欢、心仪的地皮菜。

每每看到这种情景，我便想起小时候，那是七十年代末、八十年代初，农村还是吃不饱肚子，每当第一场春雨过后，别的野菜还在探头探脑，潜藏了一个冬天的地皮菜会大朵大朵地冒出来。在家窝了一个冬天的小伙伴们迫不急待地挎着篮子、奔向田野，一边感受草长莺飞的春天气息，一边捡拾经过雨水滋润，又大又柔软，绿悠悠的地皮菜。

地皮菜挖回来，勤劳的农家妇女会将地皮菜泡在清水里，当泥沙都洗净之后，用它配上土豆做馅蒸地皮菜包子，与土豆肉沫做汤，配上用杂粮面打成的搅团，那味道清香可口，润而不滞，滑而不腻，此时想来，都让人回味无穷。于是地皮菜在我小小的心灵里它是能填饱肚子、捡拾时又能带来快乐的野菜；长大了才知道实它不仅是一种美食，还有药用价值，它富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，是一种很好的低脂肪营养保健菜。现如今，地皮菜成了高档餐桌上的紧俏货，并以它为原料，做成一道美味菜肴，美其名曰“上帝的眼泪”。 
     周末，刚好是第一场春雨过后，我和朋友相约去郊外踏青，在山脚下发现了好大一片久违的地皮菜，虽然星星点点地散落着，个头也不是很大，但仍然让我兴奋不已，我们不约而同地蹲下身子、耐心细致地去捡，那些事片状的、团块状的、厚实些的，好像越捡越多，不一会儿就捡了不少，用它来调节饮食，能吃好几顿呢。但有些姐妹却东张西望，这块捡点儿那块捡点儿，大半天也捡不了多少，还说“我怎么看也没有啊”。

我觉得捡地皮菜极像我们的生活，在一定的时间、空间，你要想收获，除了聪明才智，更重要的是你还必须要有踏实细致、蹲下去、耐心能吃苦的精神才行！